食品品质检测仪的工作原理是什么？它有什么特点？

近年来，食品安全及品质问题越来越受到人们的关注。这里说的食品是广泛意义上的食品，包括初***农产品，如：粮谷、油料籽、蔬菜、水产品、畜禽产品、水果等，也包括加工后的食品，如：罐头、火腿肠、食用油、方便面、酱菜、调味品等。开展食品检测的实验室也越来越多。在这些实验室中由于性质不同，检测的项目不同，而对实验室筹建和发展过程中对仪器的购置和选型有着不同的要求。

食品检验科分为两大项，***是检测产品的品质，二是检测产品的卫生。那么我们检测产品的品质需要用到食品品质检测仪来进行。

食品品质检测仪采用分光光度法，快速定量测定各种粮食及食用油品中添加剂。适用于食品生产企业、农业生产基地、农贸市场、质量监督和卫生防疫等部门对食品安全进行监测；它还有如下的性能特点：

1. 不仅能检测铁及铁磁性物质，而且还能检测非铁磁性金属，如金、银、铜、铝、不锈钢等等。

2. 它的探测灵敏度极高，有10***灵敏度调节，可根据用户的要求任意调节。

3. 准确显示被探测金属杂物所引起的细微信号变化。

4. 当探到金属物时，发出声光或停机保护信号。

5. 皮带采用优质的进口食品专用传输带，无毒耐油性佳，防水性能好。

6. 传送带传输速度快，生产效率高，适用于流水线作业或自动化控制装置。

7. 传输能力大，25kg***下被检测物体可由传输带顺利输送进行检测。

8. 采用齿轮减速电机，噪音低，运行平稳，寿命长。

9. 探头、机架均采用不锈钢制造，使被检测物体更安全更卫生，设备防腐蚀经久耐用。

10. 由于采用数字信号处理技术，信号处理与调节控制***体化，可控性更强，提高灵敏度和抗干扰能力。

而什么又是分光光度法呢？原来是通过测定被测物质在特定波长处或者***定波长范围内光的吸收度，对物质进行定性和定量分析的方法，它同样具有高灵敏度的特点，操作便捷、快速，是生物化学实验中***常用的***种实验方法。其实许多物质的测定都采用这种分光光度法，在分光光度计中，将不同波长的光连续地照射到***定浓度的样品溶液时，就可以的到与不同波长相对应的吸收强度。