新型便携式食品快检方法新鲜出炉，防范“病从口入”！

正所谓“病从口入”，食品质量安全问题***直备受重视，成为现代化社会不容忽视的民生大计。民以食为天，食品质量安全直接关系着人民群众的生命健康。纵观当今世界高发性流行疾病和正在繁殖的疑难病症的趋势，许多疾病都是由不合格的食品引起的。例如震撼全***的奶粉、受体刺激药、臭脚盐、镉米等食品质量安全事件对食品安全问题敲响了警钟。现如今，人们谈论问题食品的危害，莫不闻之色变。

但是，需要正视的是，我***幅员辽阔、人口众多、地域性饮食文化复杂，所有食品安全问题的发生，其背后不仅是不良商***问题，还与环境污染、食品储藏、运输、加工等问题相关，同样与食品质量安全密切相关因此，彻底解决食品质量安全问题必须长期工作而不是***朝***夕。

那么，对于频频发生的食品质量安全问题，我们该如何应对呢？ 现在，为了保证食品质量安全，中***质量检查等有关部门从食品加工生产的来源到包装、发货、运输等多个环节都严格管理，运用技术力量，科学检查食品质量，从而保障人们餐桌的安全。由于现在食品种类多，食品数量多，逐个检查食品显然不现实，因此抽样检查成为目前食品检查的重要方式。

样品质量检查的全过程***般需要在现代化实验室内由专***操作，过程繁杂，需要花费时间和精力，检查结果的正确性也需要进***步提高。不仅如此，即使在吸引检查的过程中发现食品质量有问题，这时食品经常已经包装或等待销售。这个时候，放下所有的架子，打扫这些代理销售食品，被认为是浪费的程度。那么，在食品质量检查的过程中，我们如何能及时止损？

***近，以色列英斯佩克图公司提出了创新的手机食品快速检查方法。这种食品检查方法是基于光谱学的，可以利用光谱找到物质的光谱足迹。被测定样品中的物质痕量低时，检测者通过利用表面增强拉曼光谱技术，可以增强该物质的振动，容易感知。目前，该方法不仅可以实现食品质量现场的快速测量，而且将人工智能与云数据存储服务相结合，很容易检测出问题食品的流通地点。

实际上，除了上述创新的便携式食品快速检查技术外，近年来随着科学技术的迅猛发展和食品快速检查技术的进步，市场上已经推出了食品安全速测仪、细菌快检箱、黄曲霉毒素速测仪、品质速测仪等众多先进的食品快检仪器设备。这些精密的检测设备为食品质量安全保驾护航。

民以食为天，食以安为先。食品质量安全直接关乎人民生命健康、社会稳定和******发展的重大计划，不容***点马虎。现如今，不断创新食品质量安全检测方法，使用科学技术、精密仪器来保障食品质量安全，解决了食品安全隐患，人民的生活才会更好，社会才能更加快速稳定的进步。

注：文章来源于仪器设备网