典型应用|北分瑞利红外光谱仪快速鉴别食用油中的工业油

近日有媒体曝光罐车工业油与食用油混装，***些油罐车既承接大豆油等可食用液体，也运送煤制油等化工类液体。食用油***般是从动植物种子中提取或加工而成，具有食用价值，为人体提供能量和必需脂肪酸。煤制油是***种由煤炭加工而来的化工液体，如液蜡、白油等。当食用油与工业油混装后，可能引发严重的食品安全问题，长期摄入含有化工残留的食用油，可能导致人体中毒，甚至对肝脏、肾脏等器官造成不可逆的损害。

北分瑞利可提供优质的红外光谱仪产品和全套解决方案，帮助客户快速鉴别混装油。以下四张谱图是利用北分瑞利傅立叶红外光谱仪分析油品的具体应用。图1和图2为使用衰减全反射（Attenuated Total Reflection，ATR）附件测试得到的大豆油和工业白油的红外光谱图，通过吸收峰形状和位置具有明显差异，可以很容易地区分这两种油。当大豆油中混有少量工业白油时，其红外谱图和大豆油的红外谱图非常相似（图3），很难直接从谱图中判断出大豆油中含有工业白油。将混合油的红外谱图进行差减处理后（图4），在图中很明显地发现了工业白油的红外吸收峰，说明大豆油中存在工业白油。

食为民生之本，餐桌是***庭的温馨心脏。食用油作为***庭日常饮食中不可或缺的***环，其品质直接关系到千***万户的健康与幸福。北分瑞利深耕***产实验室分析仪器领域，秉承工匠精神，致力于推动高质量发展战略。肩负***有企业的社会责任，我们致力于打造高端分析仪器产品，通过专业的仪器和科学的分析方法，为食用油的纯净与安全提供坚实的保障，为大众的健康生活保驾护航。