水分活度仪的原理特点介绍

水分活度仪是***种用来衡量微生物忍受干燥程度的能力的检测仪器。主要是检测食品平衡状态下的水分稳定性和微生物繁殖的可能性。可以测量食品、药品等样品的水分活度，在多种行业中均有应用。那么接下来就和大***说说此仪器的原理和特点。

水分活度仪原理：

水分活度是样品中水分存在的状态，是对样品中水能量的测量，水分活度值越高，结合程度越低；水分活度值越低，结合程度越高。其大小和微生物的生长率有直接关系，样品中的水分活度不同，储存的期限也不同。水分活度仪就是将被测样品置于密封的空间当中，在保持恒温的状态下，使样品和周围空气的水蒸气压达成平衡，得到的气体空间的水蒸气压即为样品蒸汽压的数值。根据恒温状态下纯水和蒸汽的饱和度是***定的，利用水活度定义的公式就能算出被测样品的水活度。

水活度仪的特点：

采用了镜面冷凝露点***际标准方法或其他二***方法测量水分活度，在短时内就能够获得测量结果，效率很高。

能够控温，保证样品能够处于***个恒温的状态下，确保数值的***致性。

能够根据被测需要配置不同水分活度值的标准溶液（标准溶液有饱和盐溶液和非饱和盐溶液两种）

操作简单方便，也十分容易维护只需用后清洁，样品需量7ml甚至更少，水活性Aw或者相对湿度学参数显示，并且能够选择插座和电源的适配器。

上述文章内容就是水分活度仪的原理特点介绍，希望能够帮助广大朋友们更好的了解水活度仪。