TVT-300XP操作简便、精度高、性能稳定，是食品研究单位、食品企业食品物性检测的有力分析仪器。 是***种代替人体感官的更客观、更准确测量肉制品、米制品、糖果等特别是面制品物性的仪器。

检测方式： 测试力用拉力会压力进行标准方法的测试
拉力/压力范围： +/- 7kg, +/- 15kg, +/- 30kg, +/- 100kg,
拉力/压力分辨率: 1g
拉力/压力准确度: ≥0.05%
速度范围： 0.1-30mm/sec
数据采集速度：　　　　≥３３３个样／秒
净重：　　　　　　　　２０．０ｋｇ
电源： 100-250VAC， 50-60Hz
韧件升级： 通过PC机快速（flash方式）升级
检测模式：　　　　　　单循环、多循环、定时和断裂

测定面包和馒头的硬度、弹性、粘聚性、回复性、咀嚼性等
测定饼干的酥脆性及面条的口感等
对各种食品进行耐老化的检验
 瑞典泰沃公司设计生产的TVT-300XP 质构仪起初的设计是用于烘焙产业，后来它的使用遍及食品产品的多个领域。仪器配有7kg、15kg或30kg的承载盘，分辨率都是1g，并配置10余种不同形状的测量头，进行各种检测。软件功能强大，使用简单。可以计算全部结构参数（例如硬度和弹性等），包括断裂实验功能。仪器可以自动地把测试数据的数理统计结果显示在屏幕上，同时所有的测定结果都可以输入到电子表格程序里，以备进***步的分析使用。
仪器坚固耐用，不仅适用于实验室，同样可以在生产线上使用。