东莞哪里有石锅鱼技术学,柳叶石锅鱼配方培训,石锅鱼怎么做，石锅鱼是湘菜中的 道名菜，制作方法很是独特，用 块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上 些滋补药材，这样，经过 番复杂的烹调工序的操作流程之后， 锅“石锅鱼”诞生了，当用石锅烹制的“石锅鱼”端上桌来时， 定会令你垂涎三尺。 现在市场上大部分的“石锅鱼”加盟商，基本上都被别人控制着主要配料，价格贵、成本高不说，自己根本没有掌握到真正的核心技术，说得不好听的话，要是哪 天总部巧立名目，中途增收这费、那费，或者是提高核心材料的价格，相信加盟商都是措手无策，无可奈何。 醉味坊小吃培训学校以学员为中心，老师 对 手把手的教学，所有材料和配料都会告诉学员采购渠道， 不控制任何核心技术和配料。 石锅鱼的制作每 个工序都很有讲究，选料、工艺、汤料、火候、香料（几十种中草药粉料）等等每 项都非常重要，比如说石锅鱼的鱼片刀法要求非常高，刀工好的师傅，切出来的鱼片看上去有长又厚，分量特别多，鱼片在入锅前都必须用油沥过 遍。这时鱼片都卷起来，如果选用的鱼不是鲜活的，那么鱼片都是直直的。 醉味坊做出的石锅鱼的鱼片非常鲜嫩，用筷子夹入嘴边，只要筷子轻轻 抖，鱼肉脱离鱼刺滑入嘴里，浓郁的香辣交织着鱼肉的细甜，口感特别过瘾，入口的香味经久不散。鱼汤 好喝了，尝 口，滑嫩爽口，汤确实不同于别的川菜如水煮活鱼的汤，吃完鱼片后，这汤还保持刚上桌的味道（鲜嫩）。 本校石锅鱼培训制作是将石锅里高汤加热到翻滚，放入鱼片后滚烫的石锅慢慢地将鱼片煲熟，慢慢地就可以闻到石锅鱼特有的香气。做石锅鱼师傅可根据顾客的不同喜好，搭配很多配菜，如黄豆芽、芽白、羊肉、萝卜、藕片等等…….客人可以在边吃鱼的过程中加入配菜，味道都不会受到影响。 醉味坊小吃培训学校“石锅鱼”全套技术学费只收2000元，所有技术配方都可以独立掌握（包括许多加盟商所控制的核心中药材等），欢迎有创业梦想者，前来本校考察和报名学习。学习时间大概2-4天左右（视个人掌握情况而定）咨询电话：0769-23398933 18607696368 本中心网站请访问/www.zuiwei168.com 咨询QQ请加：810780348 分站网址请访问：http://www.zuiweifang.com 培训地址：广东省东莞市东城区东城大道123雍华庭都市E站402